超七成食安事件系人为导致

    文汇报北京12月6日专电 （驻京记者 周渊）我国发生的食品安全事件，75.5%是由人为因素所导致，其中不规范使用添加剂引发的事件最多，占总数的31.24%。日前，江南大学江苏省食品安全研究基地与中国食品安全舆情研究中心在京联合发布《中国食品安全发展报告（2015）》、《2014年中国食品安全状况报告》等一系列研究报告，并公布上述结果。

　　《2014年中国食品安全状况报告》指出，“总体稳定，逐步向好”是我国食品质量安全保障的基本格局，然而近年来公众对食品质量安全的满意度呈持续走低的态势。课题组认为，公众对食品质量安全满意度呈较为低迷的态势可能是未来食品安全治理中所面临的常态化问题。

　　课题组通过具有自主知识产权的大数据挖掘工具研究形成的《2005-2014年间主流网络舆情报道的中国发生的食品安全事件分析报告》显示，2005-2014年10年间全国发生的食品安全事件数量达227386起，平均全国每天发生约62.3起，处于高发期，2011年达到历史峰值，当年发生事件38513起，近年来整体呈现下降趋势。

　　该《分析报告》指出，与大众生活息息相关的肉与肉制品、蔬菜与蔬菜制品、酒类、水果与水果制品和饮料是发生食安事件最多的5大类食品，事件量之和占总量40.54%；60.16%的事件发生在食品生产与加工环节，75.5%的事件是由人为因素所导致，其中不规范使用添加剂引发的事件最多，占总数的31.24%，其他依次为造假或欺诈、使用过期原料或出售过期产品、无证或无照的生产经营、非法添加违禁物等；北京、广东、上海、山东、浙江是发生量最多的5个省区，累计总量为92914起，占总量的40.86%。

　　江南大学江苏省食品安全研究基地首席专家吴林海教授介绍，2014年，我国主要食用农产品与食品供应数量继续保持“总体稳定”的基本态势，质量安全保障水平总体呈现“逐步向好”的基本格局；以推进治理体系与治理能力现代化为主线，食品安全风险治理能力实现了新提升。