在延安杨家岭毛泽东居住过的窑洞前，听到这样一个故事：1940年5月31日，著名侨界领袖陈嘉庚先生应毛泽东之约访问延安。就在窑洞前，主席设宴款待了陈先生。简陋的饭桌上，一碗鸡汤，鸡是邻居大妈听说主席来贵客特地送来的；两个青菜，主席自己种的，外加一碟咸菜，总共不过两元钱。虽然简朴，宾主二人却相谈甚欢。此前不久，陈嘉庚先生访问重庆，蒋介石以高规格、超豪华接待陈先生，光一顿晚宴就花了800块大洋，还安排了各界权贵轮番宴请，陈先生不得不接连三天登报声明罢宴。

　　一顿宴请、两地见闻，使陈先生看到了国共两党作风的迥异，他发出了那句著名的感叹：“中国的希望在延安”。

　　中国是礼义之邦，自古饮食文化丰富而绵长，有些饭局还意味深长，比如秦末项羽“意在沛公”的鸿门宴，南朝刘宋开国皇帝刘裕当初意欲皇位的群臣宴，南唐元老韩熙载意在不争的舞乐夜宴，北宋开国皇帝赵匡胤的“杯酒释兵权”，北宋欧阳修与民同乐的“太守宴”，清朝康乾二帝尊老敬长的“千叟宴”，等等。很多时候，饭局折射政局。

　　今天的饮食文化极大地满足了人们的需求，却也出现了一些变味儿的“工作餐”。

　　比如一度出现的公款吃喝奢风盛炽。曾经，一些人以业务往来、公务宴请、职务消费的名义大吃大喝，“天上飞的除了飞机、地上跑的除了汽车、水里游的除了轮船”，什么都敢吃；酌金馔玉、名烟名酒，公家吃、吃公家，不怕贵、怕不贵，讲排场、比阔气、竞奢华，一顿饭几千上万元是常态，十几万、几十万元的豪宴也不鲜见；穷吃必定吃穷，杯酒也可灭国，一些人忘记了“天育物有时，地生财有限”的告诫，忘记了“一粥一饭，当思来处不易”的古训，忘记了“侈则肆，肆则百恶俱纵”的警示，不修俭德，使得舌尖上的浪费很大一部分来自公宴。