论坛现场　　

    12月17日，由世界中餐业联合会、华南理工大学联合主办，华南理工大学经济与贸易学院和华南理工大学旅游与酒店管理学院承办的广州小谷围（岛）2015亚洲旅游与美食高峰论坛在广州落下帷幕。来自中国、美国、泰国、澳大利亚、马来西亚等国家的200多位嘉宾、行业专家、院校师生参加了论坛。

　　旅游与美食是传播中华文化的重要载体

　　华南理工大学党委副书记张振刚、世界中餐业联合会常务副会长邢颖分别代表主办方致辞。张振刚首先向国内外到场的嘉宾致以诚挚的感谢与欢迎，向对论坛举办给予关注与支持的领导表示由衷感谢。他讲到，旅游与美食是传播中华文化的重要载体，通过旅游和美食传播中国文化是一项重要举措。在“一带一路”的大背景下，通过旅游、美食加强与亚洲各国的联系与交流合作，具有重要意义。他也介绍了华南理工大学的基本情况，以及在促进旅游产业区域合作、推动旅游发展方面所做的工作和取得的成绩。

　　邢颖在发言中从美食资源开发与建设的角度提出三点建议：一是构架“一带一路”美食走廊，以“一带一路”沿线城市为落脚点，搜集整理美食信息，挖掘美食故事，点亮美食符号，构建区域性美食旅游高地；二是推动美食符号品牌战略，建设美食城、美食一条街，形成美食集中展示地；三是让美食成为旅游产品，推出“一带一路”沿线美食旅游产品、特色美食旅游线路，让美食促进旅游，让旅游带动消费。

　　国家旅游局副局长吴文学出席论坛并致辞。他首先对论坛的召开表示祝贺，对主办方在新常态下进一步探索旅游业和餐饮业的融合发展表示敬意。他在发言中对美食旅游的概念做出了界定：美食旅游是一种越来越受到重视的旅游形态，从本质上讲是映射了以美食为主要吸引物的体验过程。美食旅游也体现了以文化旅游为内核的市场价值的诉求，兼具社会和休闲的双重属性，代表了旅游从大众观光向休闲度假为特征的发展方向。吴文学局长也指出，美食旅游还有很大的提升空间。我国是旅游大国，美食旅游资源一流，市场需求广阔，开发潜力巨大。他希望通过论坛的举行，为两者的完美集合建言献策，为开放旅游和美食产业的繁荣提供理论支持和有效办法，促进美食与旅游产业的健康发展。

　　出席本次论坛的嘉宾还有广东省旅游局副局长张振林、华南理工大学校长助理吴业春、泰国国家旅游局代表善迪·沙旺甲林先生、澳大利亚旅游局代表谢玉琴先生和广东省旅游局处长陈瑞东。