中国社会科学网陕西讯（记者 禹梦夏 实习记者 张浩 ）当前，食品安全已成为社会各界关注的热点，食品安全与营养专业人才的缺失成为制约食品质量提高、食品行业发展的核心问题。5月14日 “西安交通大学馥莉食品科学与工程学院” 创建仪式暨“从中国制造到中国创造”学术论坛在西安交通大学举行。

　　据介绍，为进一步落实深化高校在技术创新中的主体地位，西安交通大学将采取“3+1”卓越工程师和“2+X”创新领军人才分类培养模式，探索食品行业高端创新人才培养新机制。浙江馥莉慈善基金会捐资一亿元创建“西安交大馥莉食品科学与工程学院”，将充分发挥西安交大在机械工程专业上的优势，在国内率先开设“食品生产过程装备与控制”新专业，创新已有的“食品质量与安全”专业内涵，将测控技术与仪器专业融入食品质量监测与安全监测之中，培养融合食品科学与机械工程专业知识的创新型高端人才。

　　西安交通大学党委书记张迈曾在致辞中表示，“西安交通大学馥莉食品科学与工程学院”将是国内第一所培养具备食品科学与生产设备及工艺控制专门人才的院校，以应对食品行业可持续发展的挑战，切实保障老百姓“舌尖上的安全”。“食品科学与工程学院”将整合西安交大机械、化工、生命、管理、法律、人文、医学等学科优势，开设食品加工过程装备与控制、食品质量与安全监测技术、食品科学与工程等三个专业方向，致力于培养食品安全领域一流人才。

　　捐资仪式上，宏胜集团总裁宗馥莉女士表示，提高民族食品质量，保证食品安全，提升我国食品加工水平，是当代每一名食品行业从业者所奋斗的目标。她希望借鉴国际经验，通过自己的绵薄之力，影响更多的人去了解公益、参与公益，让更多的企业家去承担社会责任。

　　中国工程院院士、西安交通大学机械学院院长卢秉恒教授在随后举行的“从中国制造到中国创造”学术论坛上发言认为，随着经济发展和技术进步，国际装备制造业出现了全球化、高科技、信息化、服务化、集聚化、绿色化等新趋势，而其中的装备高技术化又体现为自动化、数字化和智能化等特点。食品装备行业的发展同样具有这些特征，我国与国外进行该行业竞争的前提条件是培养出“食品生产过程装备与控制”专业的创新型高端人才。拥有机械工程专业的学科、基地、人才等既有优势，创新已有的“食品质量与安全”专业内涵，将测控技术与仪器专业融入食品质量与安全监测中，融入COIO工程教育理念，培养融合食品科学与机械工程专业知识的复合型人才，形成新的学科交叉结合点。

　　天津科技大学机械工程学院院长、中国食品科学技术学会食品机械分会副理事长李占勇教授阐述了我国食品装备的发展及技术需求，提出了基于食品工业需求和高新技术需要开拓食品装备技术研发的建议。李占勇认为，改革开放以来，中国及时抓住经济全球化机遇，主动承接发达国家和地区的产业转移，逐步发展成为全球制造业大国和“世界工厂”，近半数主要工业产品产量和货物出口额跃居世界首位。然而长期以来，中国产业主要集中在低附加值的非核心部件加工制造和劳动密集型装配环节，在国际分工和全球价值链上处于中低端，制造业大而不强问题十分突出。学界必须倡导从中国制造向中国创造思维的转变，关注由此对中国高等教育改革、人才培养创新和教育体制改革、食品机械行业变革等所产生的深远影响，呼唤企业牵头构建创新联盟，共同关注民生，提升我国“民生”工业生产工艺和装备制造的市场竞争力。

　　与会学者认为，加快实现从中国制造到中国创造的转变，就是在中国制造的基础上培育和发展中国创造。“中国制造”是基础，“中国创造”是目标。在传统产业与新兴产业之间，我们要更加重视推进传统产业转型升级；在技术改造与新建项目之间，我们要更加重视推动企业技术改造；在企业自主创新与国家创新之间，我们要更加重视鼓励企业自主创新。在中国制造的基础上培育和发展中国创造，关键在于推动企业增加研发投入，建立和完善以企业为主体的技术创新体系。

　　据悉，西安交通大学食品行业高端人才的培养，实行“顶层人才”与“基层人才”双层次不同梯队的培养模式，“顶层人才”专注于培养学生在本行业进行深入、系统、科学的研究，并用创新思维的理念来推进整个行业的变革；“基层人才”培养是将毕业生培养成为拥有本科及以上较高学历，且具备较高技术技能、并能进行科技创新的应用技术型实用人才。