高校夜排档，能挡住黑暗料理吗？

　　先是同济大学，接着是华东师范大学，校园夜排档最近风靡大学生食客。再紧接着，还有几所“口水直流”的高校也正在跃跃欲试，打算将学校的夜食堂也办得红红火火。小龙虾、螺蛳、串烤、麻辣烫……这些平日里只有校外小店小摊才有的食物进入了大学校园。价格低、食材好、干净卫生，成了大学夜排档的招牌，引来不少学生排队品尝。

　　高校缘何开办大排档？连日来，记者寻访中听到校方最直接的声音，是要与校门外的无证摊贩一较高下，还大学生一个清洁的餐饮环境。

　　校园夜排档，真的是学子吃客的乐园吗？

　　约不约 主打菜肴很诱人

　　“啥都不说了，吃起来！”“热血沸腾。就问你约不约？”“还是我华师大一声不吭办实事，我骄傲！”……据说，最先是被一张图片轰炸了朋友圈，瞬时引爆了华东师大闵行校区，说的是河东食堂一楼冬月餐厅试营业的夜排档。“特色小龙虾，每斤28元，特别说明：每日限量供应，先到先得。”“炒螺蛳，每份8元，特别说明：特选白壳螺丝，每日限量供应。”“特色小炒，特别说明：点菜后现场炒制，如果问价钱，那就要亲自到现场探究啦。”“啤酒，每瓶2.8元，特别提示：小酌怡情，大酌伤身，敬请各位量力而行。”单单瞧着发在朋友圈里的广告，难怪学生们会奔走相告。记者询问试吃的体验，一位自称是“闵行小吃货山岚”的同学说得头头是道：“食堂夜宵品种繁多，泡椒凤爪、糟毛豆、各色炒粉炒面等等，每种都配好放在窗口供大家选择，现点现炒，主打的小龙虾和炒螺蛳，是事先做好浸泡在汤汁里的。别看小龙虾个头不太大，但经典十三香的佐料，色泽红亮，口味辣鲜香，质地滑嫩，十分入味。掰开带着余温的小龙虾，吸一口汤汁，再吃掉虾肉，不要太完美哦，螺蛳也比外面弄得干净，粒大肉肥，吃货们不能错过呀！再配上特供啤酒，从此告别黑暗料理，麻麻再也不用担心啦。”

　　对于校园夜排档的赞美，华东师大的同学们还列出了多个关键词。一是“离你最近”——距离宿舍最近的食堂，方便学生用餐。二是“新鲜”——夜宵食材当日采购，当日烹制，宁可量不够，也要保证新鲜，食材不过夜，特别是周末的小龙虾，刚端出来半小时就被抢空了。三是“价格”——学校餐厅的定价本就照顾到学生的消费水平，定价比外面的大排档要便宜不少，而且食材新鲜，吃得放心。