内容摘要：中国海外交流协会常务副会长裘援平:海外中餐标准化应双轨并行。
关键词：中餐;海外;标准化;中华美食;中华文化
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中新社成都9月24日电 (记者徐杨祎 付敬懿)“我认为中餐实行标准化管理是可行的，但需要双轨制并行发展。”国务院侨务办公室主任、中国海外交流协会常务副会长裘援平24日在成都接受中新社记者专访时表示，中华美食在进行标准化发展的同时，应留出创新的空间，“应该两条腿走路”。
当日，裘援平受邀出席“中华美食走出去”论坛，并为首届海外中餐业协会负责人研习班学员颁发结业证书。
裘援平表示，中华美食是中华文化的重要组成部分，海外的中餐馆是中华美食文化，甚至是中华文化在海外的一个长期展示平台。“我们经常讲弘扬中华文化，好像仅仅是单向的从国内派团队、人员到海外进行文化交流。但忽略了中华文化在海外的传播，长期以来最稳固、数量最多、甚至影响最大的还是海外华侨华人所兴办的中餐馆、文化中心、武术馆等。”裘援平认为，这样的平台对于中华文化“走出去”有着重要的意义。
