新华网北京1月18日专电(记者白瀛) 烤羊排比红粉佳人更让雨果难以自持,草莓甜点中隐藏着普鲁斯特人生初体验的难忘滋味,法式烩龙虾化解了菲茨杰拉德的美式乡愁,巴黎馅饼让陀思妥耶夫斯基在千里之外仍然吮指回味……在美食作家安娜·玛提奈蒂笔下,令法国人骄傲的美食和文学结缘。如今这本法国美食地图《盘中巴黎》已被译成中文,由上海人民出版社出版。

　　出版方负责人张天宁18日在京介绍,安娜·玛提奈蒂是法国作家、译者,更是一位烹饪爱好者,她对许多作家、影视名人和传奇人物的饮食习惯做过深入的研究,出版的美食系列作品获法国美食文学奖等多个奖项。

　　《盘中巴黎》分为“酒馆酒肆”“咖啡馆、餐馆和啤酒餐厅”“宴会大餐”“家常料理”“塞纳河畔乡野风味”五章,并附有菜名索引、参考书目和餐厅地址集锦,还包括了85道佳肴的彩色照片。

　　“打开《盘中巴黎》,读者可以跟作家吃遍巴黎,在一道道经典的菜品中,寻回本已消逝的时代、记忆、以及生活的香气:在雨果考究的厨房中大啖他最钟爱的羊排,和菲茨杰拉德品味他最爱的巴黎烩龙虾;咬一口香浓爆浆的奶油泡芙,其中饱含‘漂亮朋友’乔治·杜华的勃勃野心;尝一块斯万家的草莓糕点,与普鲁斯特一同‘追忆似水年华’……”张天宁说。