“民以食为天”，“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”无论是王公贵族，还是草芥平民，谁离得开吃？特别是从上世纪五六十年代走过来的人，对这些话更有着深切的体会。吃是生而为人所必需，对吃的东西讲究个色香味也无可厚非。但如果对吃过于讲究，还一味地将口腹之欲当作我们民族文化来挖掘传承、来发扬光大，让我们的国民沉醉在“舌尖文化”里，那岂不就是鲁迅先生所说的，中国其实就是一个大厨房吗？

　　在今天的中国，婚礼有饭局，葬礼有饭局，升学有饭局，升职有饭局，迎送有饭局，开会有饭局。晚饭后出去散步，举目望去，饭馆、酒楼一家挨着一家，家家车马络绎不绝、生意兴隆。一些人不仅热衷于研究民间“吃文化”，而且热衷于挖掘两千多年来宫廷御膳文化。什么“满汉全席”，什么“皇家盛宴”，国人真的就那么富有吗？可以过上帝王般的日子；中国真的就那么地大物博吗？可以让国人的舌尖无休止地无度挥霍。也许是饿怕了，骨子里还残存着上世纪五六十年代的穷酸味，对如今“吃文化”的变味和泛滥，深感忧虑，餐桌上消费的公款，餐桌上浪费的粮食，那些数据总令人触目惊心、不寒而栗。

　　现在的“吃文化”，蕴含着与维持生命、满足生存需求无关的太多太多的意义。“吃”在许多时候、许多场合，不是目的，而是手段。在日渐变味的“吃文化”里，饭局变成一个社会身份认同体系，透过饭局，可以看出人与人之间的经济关联、社会关系和交际规则。“醉翁之意不在酒”，“吃”是为了联络上下，沟通左右，排忧解难，合作交易……饭局的关键，不在于吃什么，而在于请什么人来吃，跟什么人一起吃。参加饭局不仅是利益的需要，而且还是心理满足和安全的需要。在饭局里“吃”到的是所谓的人脉关系，是所谓的社会资源。在饭局里，可以谈公事，可以谈私事，而且可以谈在公开场合不能谈、不好谈的事，很多重要的事情、很多不为人知的暗箱操作都是在饭局中完成的。举办这些饭局的人，其目的都是为了解决和自己有关的事情。这样的“吃文化”蔓延下去，“吃”掉的不仅是食物，不仅是公款，而且会“吃”掉纯朴的社会风气，“吃”掉社会赖以和谐发展的公道和正义。

　　现在的“吃文化”，还展露着一些人的贪欲和疯狂。钱包鼓了，肚子饱了，却怎么也无法停下疯狂砍杀的手，怎么也无法填满贪婪嗜欲的嘴。什么濒危物种，什么珍奇动物，越“危”越要吃，越“奇”越想吃。有人颇为自豪地宣称：“在我们那里，天上飞的除了飞机，四条腿的除了板凳，其它的都吃。”一些人的舌尖正无所顾忌地席卷一切、横扫一切。国内的吃完了，从国外走私。此时，价格昂贵、代价沉重的吃，已不是单纯意义上的口腹之欲，而是正如慈禧太后的御膳一样，是身份地位的象征，是富有而狂妄的炫耀。一株草、一棵树，一条鱼、一只鸟，这个世界上的所有动植物都在尽它们的天命，使无穷的大自然充满了神秘和奥妙。而由疯狂的“吃文化”鼓动的舌尖，可以在每十五分钟内，使一种生物在地球上消逝。如此“吃文化”，“吃”的是人类赖以生存的地球，“吃”的是人类自己。

　　吃祸无穷。在逐渐富裕起来的今天，我们什么时候都不能忘记啃树皮吃草根的穷日子，什么时候都不能忘记我们国家有十几亿张嘴，什么时候都不能忘记我国还是发展中国家。