2015年是乙未年,生肖为羊。在十二生肖中,与地支“未”相配,顺居第八位,因此在餐饮业有“羊八爷”之俗称。乙未年是黄帝纪年4713年,在《六十甲子纳音歌》中“甲午乙未沙中金”,为金羊年。在干支中,“乙”是天干第二位,代表种子已经出土发芽向上伸长;在地支中,“未”是笫八位,代表万物已成,有了滋味。乙未年从字面上意味着事务已破土伸枝,特性已经形成。提醒人们在处事中要顺从规律,仔细耕耘,才能为全年丰收打下基础。金羊年,是吉祥之年。“羊”的生肖歌为:

　　未羊清和是老八,吉祥如意事业发,

　　五羊衔穗风光美,跪乳孝行堪当夸。

　　未羊清和是老八。“马驰率风,羊致清和”,当午马扬蹄而去,未羊款款来临之际人们喜欢以这句话应景。羊是温顺平和的食草动物,在六畜之中,羊是人类除狗以外最早被驯养的家畜。远古时期,羊是人类衣、食、住、行物资的主要来源。羊与人类生活密切,因此有许多雅称、俗称。如:因山羊颔下有须,于是羊就有“长髯主簿”之称,此外,羊还有柔毛、少牢、雨工、羶根、白石道人、饩牵、细肋等称呼。这些称呼虽然有的只是偶见于诗词,但依此可见人们对羊是多么喜爱,依赖程度多深。人们常说“万事一(衣)为先”,这里既是讲数字排列顺序,也是讲人(尤其是北方)生存的要素。在远古时代,人类七天不食才饿死;在寒冷的滴水成冰的“三九”天气中,一个小时不穿衣服,就会冻僵。羊在六畜中是唯一的不但皮可制革,毛可扞毡并能纺纱织布的动物。用羊毛制笔书写文字,使书法成为一门中国独有的艺术,羊在古代游牧民族中是人的财富象征,生活资料的来源,也是重要的审美对象。以羊为主题的古代艺术品丰富多彩,是中国吉祥文化中的一大特色。

　　生肖羊是清心寡欲、心态平和的象征。十二生肖虽然只是记载时间的符号,但在岁月流转过程中不断给人以人文的体验,形成生肖文化特色。羊年给人的启示是,经过万马奔腾的马年后,十二生肖年进入第八年,“羊致清和”。十二生肖一动一静的节奏,使人感到韵律之美。清和之年,需要在物质生活基本满足后,在精神上提出对“美”的追求,而在汉文字中“羊”与“美”相关。传说中的教先民种植庄稼的后稷也与羊有关,其母姜嫄生下后稷曾把他遗弃陋巷,幸有牛羊自动前来喂奶,后稷才得以生存下来。在西方《圣经》故事中,耶稣诞生第一个得到消息的是牧羊人。

　　吉祥如意事业发。“羊”与“阳”同音,汉刘熙《释名·释姿容》解释望羊中说:“羊,阳也。言阳气在上,举头高,似若望之然也。”因此“羊”又象征事业蒸蒸日上。《易经》认为:正月为泰卦,三阳近于下,冬去春来,阴消阳长,遂以“三阳开泰”为吉语。“羊”与“洋”同音,是得到各种赞誉最多的动物,如美好、善良、吉祥、知礼、知孝等等。古代“羊”与“祥”是相通的,“羊大”为“美”;“羊言”为“善”;“羊我”为“义”,均是美好吉祥的字。这些字均要求人们要心怀爱心,圆满地处理人际关系,这是一切事业有成就人的共有美德。如:在古代,卿相上大夫以羔为贽、贺生子以羊酒为礼、解仇怨以牵羊红酒化干戈、以肉祖牵羊示服、以刳羊盟示义、以打羊敬客为尊等等。