由纪录片《舌尖上的中国2》导演陈磊、邓洁、李勇执导的“舌尖”系列又一部新作，电影纪录片《舌尖上的新年》7日在全国上映。看完电影走出影院，观众们一个个都在喊饿，有人惊叹：“电影院里看‘舌尖’太过瘾了！那五花肉入锅炸的时候都像是从你脑后入锅似的！”

　　从电视荧屏到大银幕，从寻常菜肴到除夕家宴，影片的艺术总监陈晓卿说，“舌尖”系列想要表达的绝不仅仅是美食。

　　用美食记录一些正在消逝的习俗

　　记者：这部电影是以什么标准选择食物的？

　　陈晓卿：有3个标准：一是要有传承，是祖先留下来的东西；二是确实好吃，不好吃的东西必须淘汰；三是要有鲜明的地域专属特性，要体现当地风物人情。电影中没有出现饺子，就是因为全中国都在吃，它的地域专属特性不强。

　　记者：食物背后，这部纪录片想表达什么？

　　陈晓卿：其实从《舌尖1》《舌尖2》都可以看到，我们从最乡野、最原始的地方寻找最新鲜的食材，用最传统的方式进行烹制，因为食物在某种程度上塑造了我们的生活方式和礼俗秩序，是一种特别的载体。我们希望用一种虔诚的态度把这些正在消逝的习俗和传统记录下来，这是善莫大焉的事。